秋季用好陈皮养生

受访专家:湖北省中医院药事∈部副主任药师 黄正德

民间有&l〣dquo;百年陈皮,千年人参”的说法,故很§多人将陈皮◈看做养生佳品,茶杯中、厨房里处处是它∶的身影。┙湖Ы北省中医院药事部副主任药师黄正德说,从中医角度讲,陈皮养生功效确实很好,眼下正是橘子的丰收时⊙节,大家不妨◣学♤●·学如何用好陈皮。

陈皮是橘及其变种的成熟果皮经干燥储存后的药食两用中药。相比新鲜橘★皮,干燥的橘皮挥发油减少了很多,其中的橙皮苷等&黄酮类药用物质含量却上升了,因此其性味变得缓和,让人卍更容易接受,药效也更好。

一般来说,陈皮分为普通陈皮和广陈皮。普通Г陈皮主产于Ⅵ四川、重庆、福建、浙江、江西等地,广陈皮是橘的变种茶枝柑的果皮,︴产区主要是广东新会、江门等地,质量最好↗♧⊕。普Ⅹ通陈皮隔年使用最好↘,广陈皮一般干燥存放2~3年后效果最佳。质量较好的普通陈′皮价格每公斤20~40元,广陈皮价格较贵,每公斤可≥达到几百甚至几千元。

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中医认为,陈皮是一种理气药,归脾、肺经,具有理气健脾,燥湿化痰的功效,可治疗胸闷气短、γ腹部胀痛、恶心呕吐、腹泻等不适症状。质量︰上乘的陈皮有独特的&ld∧qⅧuo;面相”,选购时应注意以下几点▒:外表深红鲜μ艳,内ⓛ面白色;质柔软,气香;没有杂质、霉变、病斑等。如果想买广陈皮,则需注意其外表面应是紫红色的,香气更为浓郁,对光看半透明,油室(密密麻Й麻的小点)大而明显。

秋冬是吃橘子▎▏的季节,大家还可以自制陈皮。黄正德建议,平时吃完橘子后,把橘皮留着,放置在阴凉干燥处阴干即可,避免暴晒。干燥的橘皮可以用在生活✿。✿的方╞方面面:1.作香辛料,ρ在红烧或卤煮荤腥菜品时放入一些,可起到调味去腥、〩开胃燥湿、解腻╟的效果;2.泡澡或泡脚时加几片陈皮,香气溢放,醒▦▩神润肤,可以☼起到调节气血的作☠用;3.泡‖|水喝,一般取3~10克陈皮冲泡200~3⌒00∮毫升♯♮开水,使用保温杯效▄果更好,可理气开胃、燥湿化痰,但气虚体燥、阴虚燥咳及◎有实热者慎服。另外需要提醒,新▼鲜橘皮挥发油含量较高,性味比较浓烈,还可能残留保鲜剂和农药等有害物质,最好η不要直接拿来泡水。

 
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